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| Imagen freepik |
Si eres ecuatoriano 🇪🇨, sabes que en nuestra tierra siempre hay yapa: un poquito más de sabor, un ajicito extra, esa generosidad que nos define ❤️.
En Kimchi y Más te traigo hoy una idea divertida y deliciosa: ¿cómo darle un toque bien ecuatoriano a tus platos coreanos?
Porque la cocina no tiene fronteras 🌎. ¡Y nada mejor que fusionar lo mejor de Corea 🇰🇷 con el sabor único de Ecuador!
Si eres ecuatoriano 🇪🇨, sabes que en nuestra tierra siempre hay yapa: un poquito más de sabor, un ajicito extra, esa generosidad que nos define ❤️.
En Kimchi y Más te traigo hoy una idea divertida y deliciosa: ¿cómo darle un toque bien ecuatoriano a tus platos coreanos?
Porque la cocina no tiene fronteras 🌎. ¡Y nada mejor que fusionar lo mejor de Corea 🇰🇷 con el sabor único de Ecuador!
🍜 ¿Por qué fusionar sabores?
La comida coreana es famosa por sus fermentados (kimchi 🥬), caldos picantes, arroz mezclado (bibimbap 🍚) y salsas con umami profundo.
Mientras tanto, la cocina ecuatoriana brilla por su ají fresco 🌶️, sus caldos llenos de hierbas, y el amor por el maíz, el plátano y el culantro.
✅ Fusionar es celebrar ambas tradiciones.
✅ Te ayuda a usar ingredientes locales.
✅ Es creativo, divertido y rompe la rutina.
La comida coreana es famosa por sus fermentados (kimchi 🥬), caldos picantes, arroz mezclado (bibimbap 🍚) y salsas con umami profundo.
Mientras tanto, la cocina ecuatoriana brilla por su ají fresco 🌶️, sus caldos llenos de hierbas, y el amor por el maíz, el plátano y el culantro.
✅ Fusionar es celebrar ambas tradiciones.
✅ Te ayuda a usar ingredientes locales.
✅ Es creativo, divertido y rompe la rutina.
🌶️ Ají ecuatoriano para un picante único
El gochugaru coreano es picante pero balanceado, con sabor ahumado y dulce. El ají ecuatoriano en cambio es explosivo y fresco.
✅ En tu kimchi casero, reemplaza parte del gochugaru con ají manaba molido para más bravura 🔥.
✅ Haz una salsa de ají ecuatoriano con soya y miel para marinar bulgogi o pollo a la parrilla.
✅ Usa ají de tomate de árbol como base para una versión local de gochujang.
El resultado: ¡una bomba de sabor ecuatoriano-coreano! 😋
El gochugaru coreano es picante pero balanceado, con sabor ahumado y dulce. El ají ecuatoriano en cambio es explosivo y fresco.
✅ En tu kimchi casero, reemplaza parte del gochugaru con ají manaba molido para más bravura 🔥.
✅ Haz una salsa de ají ecuatoriano con soya y miel para marinar bulgogi o pollo a la parrilla.
✅ Usa ají de tomate de árbol como base para una versión local de gochujang.
El resultado: ¡una bomba de sabor ecuatoriano-coreano! 😋
🥬 Kimchi con ingredientes ecuatorianos
✅ Sin col china a la mano, usa repollo ecuatoriano bien finito.
✅ Agrega zanahoria rallada, cebolla paiteña o incluso mango verde para un toque tropical.
✅ Ajusta el picante con ají fresco local, a tu gusto.
El kimchi es un fermentado muy flexible. ¡Anímate a personalizarlo!
✅ Sin col china a la mano, usa repollo ecuatoriano bien finito.
✅ Agrega zanahoria rallada, cebolla paiteña o incluso mango verde para un toque tropical.
✅ Ajusta el picante con ají fresco local, a tu gusto.
El kimchi es un fermentado muy flexible. ¡Anímate a personalizarlo!
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