🛒 Dónde conseguir ingredientes coreanos en Ecuador (sin morir en el intento)

Imagen freepik

 Si estás leyendo Kimchi y Más es porque quieres cocinar como en Corea 🇰🇷 pero vives en Ecuador 🇪🇨. Y seguro ya descubriste que encontrar ingredientes coreanos puede ser toda una misión imposible 🕵️‍♀️.

Pero tranquilo: ¡no hay que morir en el intento! Hoy te cuento dónde conseguir esos ingredientes clave en Ecuador (Quito, Guayaquil, Cuenca y más), cómo sustituirlos si no hay, y tips para armar tu despensa coreana.

¡Vamos a hacer kimchi, ramen, bibimbap y más sin estrés! 😋✨

---

🥢 🛒 Tiendas asiáticas en Ecuador

✅ Quito
⭐ Casa Japón: clásica, con sección coreana. Encuentras ramen coreano, gochujang (pasta de ají fermentado), algas y salsas.
⭐ Market Asiático: variedad de fideos, kimchi importado, bebidas coreanas.
⭐ Tiendas coreanas de barrio: algunas familias venden kimchi casero y gochugaru (ají en polvo coreano).

✅ Guayaquil
⭐ Mini Market Oriental: ramen coreano, salsas, gochujang y snacks.
⭐ Importadora China (Av. Quito): aunque es china, suele tener fideos y salsas coreanas.
⭐ Supermercados grandes: a veces traen ramen Samyang y Nongshim.

✅ Cuenca
⭐ Tiendas internacionales o gourmet: menor variedad, pero puedes encontrar ramen coreano y salsa de soya premium.

✅ Otras ciudades:
⭐ En mercados internacionales grandes o supermercados como Megamaxi, Supermaxi o Mi Comisariato (sección importados) suelen tener algo de ramen coreano.

---

🌶️ Ingredientes clave (y cómo sustituirlos)

✅ Gochujang (고추장): Pasta de ají fermentado.
⭐ Lo venden en Casa Japón, Market Asiático, Mini Market Oriental.
⭐ Sustituto casero: ají manaba molido + miel + salsa de soya + ajo rallado.

✅ Gochugaru (고추가루): Ají coreano en polvo.
⭐ Más difícil de encontrar, pero algunas tiendas asiáticas lo tienen.
⭐ Sustituto local: ají manaba molido suave o ají de color mezclado con pimentón.

✅ Kimchi:
⭐ Algunas tiendas asiáticas venden en frascos importados.
⭐ Familias coreanas en Quito/Guayaquil a veces lo venden casero (¡pregunta en grupos locales!).
⭐ O hazlo tú mismo: usa repollo ecuatoriano y ají manaba.

✅ Fideos para ramen o jjajangmyeon:
⭐ Samyang, Nongshim, Ottogi en tiendas asiáticas.
⭐ O usa espagueti como reemplazo barato.

✅ Salsa de soya coreana:
⭐ Cualquier salsa de soya sirve en apuro, pero busca marcas coreanas para un sabor más auténtico.

✅ Aceite de sésamo:
⭐ Fácil de conseguir en supermercados grandes o tiendas asiáticas.