🍲🌅 ¿Desayuno con sopa? Así empiezan el día en Corea
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Si en Ecuador pensamos en desayuno, imaginamos café con bolón, tigrillo o pan con queso 🥖☕️🇪🇨. Pero en Corea del Sur 🇰🇷 la cosa es bien distinta: ¡empiezan el día con sopa caliente! 🍲🔥
Sí, suena raro para muchos, pero el desayuno coreano tradicional es un banquete completo. No existe eso de “solo un cafecito”, sino que se disfruta de sopas, arroz, guarniciones y kimchi 🥬✨.
En Kimchi y Más te cuento por qué en Corea se desayuna así, cuáles son las sopas más populares y cómo podrías probar esta costumbre en tu casa.
🌄 ✅ ¿Por qué sopa en el desayuno?
En Corea, el desayuno es igual de importante que el almuerzo o la cena. No hay comidas “ligeras” solo porque sea temprano.
✅ La sopa caliente ayuda a “despertar” el estómago de forma suave.
✅ Es reconfortante en inviernos helados ❄️.
✅ Proporciona proteínas, verduras y energía para todo el día.
✅ Es un momento para compartir en familia ❤️.
En pocas palabras: se busca empezar el día bien alimentados y con calorcito en el cuerpo.
🍜✨ Sopas típicas del desayuno coreano
Corea tiene una tradición rica y variada de sopas. Aquí te dejo algunas de las más populares para el desayuno:
✅ Miyeok-guk (미역국): sopa de algas marinas con carne o mariscos. Rica en hierro y minerales 🌿.
✅ Doenjang-jjigae (된장찌개): guiso espeso de pasta de soya fermentada, tofu, vegetales y ají. Un sabor umami profundo 😋.
✅ Seolleongtang (설렁탕): caldo blanco de huesos de res cocidos por horas, suave y nutritivo 🐄.
✅ Gukbap (국밥): sopa con arroz servido dentro. Plato único y súper llenador 🍚.
Son platos pensados para ser nutritivos y reconfortantes, ideales para el frío.
🍚🥢 Un desayuno bien completo
En la tradición coreana, el desayuno no es menos importante que otras comidas:
✅ Sopa caliente 🍲.
✅ Un bol de arroz blanco 🍚.
✅ Banchan (varias guarniciones): kimchi, verduras salteadas, huevos.
✅ A veces pescado, carne o tofu.
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